Tin tức
Cà phê mít (Cherry hay Liberica)
CÀ PHÊ MÍT
Cà phê đang là xu thế và là thói quen của nhiều người đam mê nó. Kinh tế phát triển toàn cầu, mọi thứ đều đa dạng để bắt kịp xu thế và đáp ứng nhu cầu của con người. Và cà phê không là ngoại lệ, có đủ loại cà phê để chúng ta lựa chọn theo gu, vị.. Tùy theo sở thích của mỗi người.
Vì thế mà hôm nay tôi sẽ giới thiệu đến bạn 1 dòng cà phê có tên là cà phê mít ( hay còn là Cherry hay Liberica hay tên khoa học là Coffea Excelsa.
1. cà phê mít là cà phê như thế nào? Ta đi vào tìm hiểu nhé
Cà phê Mít hay còn gọi là cà phê Cherry, có tên khoa học là Coffea Excelsa hoặc Coffea Liberica thuộc họ Thiền Thảo, là nhánh thứ ba trong số các loại cà phê được trồng sau Arabica và Robusta. Do kích thước cây và lá khá giống với cây mít nên cũng được đặt tên là cà phê mít. Cà phê Cherry là loại cà phê thích hợp với rất nhiều loại khí hậu, có khả năng chống lại sâu bệnh rất tốt. Tuy nhiên chúng có độ chua cao nên thường rất hiếm trồng và chiếm khoảng 1% lượng cà phê tiêu thụ trên thế giới.
2. Nguồn gốc và đặc điểm cà phê Mít
Thân cây cao và rất to, chắc, thoạt nhìn giống như cây dù, lá có màu xanh bóng dài to. Cây sinh trưởng phát triển tốt ở độ cao 800 – 1000m với nhiệt độ từ 25 – 30 độ C và lượng mưa từ 1000mm trở lên. Hiện nay, hạt cà phê Cherry được trồng chủ yếu tại Philippines, Malaysia và vài nước Tây Phi.
CÀ PHÊ MÍT
Ở Việt Nam Cà phê Mít được trồng nhiều ở các tỉnh như Nghệ An, Quảng Trị, Gia Lai, Kon Tum vì có điều kiện môi trường và khí hậu rất thích hợp với giống cà phê này. Tuy nhiên do sản lượng kém nên không thuận lợi cho phát triển, chính vì thế Buôn Ma Thuột vốn được xem là thủ phủ cà phê nhưng lại có rất ít diện tích trồng loại cà phê này.
Cây cà phê Mít trưởng thành cao từ 2-5m nhưng có thể cao hơn 15m nếu mọc ở ngoài tự nhiên. Thân, lá và quả đều rất to, khác biệt hẳn cà phê vối. Và một trong những đặc điểm nổi bật của giống cà phê này là khả năng chống chịu sâu bệnh tốt, chịu hạn, ít cần nước tưới nên thường trồng quảng canh. Cũng chính nhờ những đặc tính “hiếm có” này mà Cà Phê Cherry rất được các nhà vườn ưa chuộng, thường sử dụng chúng làm gốc ghép cho các loại cà phê khác.
3. Hương vị của cà phê Mít
Nếu nhẹ nhàng thanh thoát cùng với mùi hương ngọt ngào của trái cây là những tính từ để nói về cà phê chè và vị đắng, đất cùng gỗ ở cuối khẩu vị để nói về cafe vối thì ở cà phê Mít hay cà phê Cherry cũng mang một hương vị rất khác biệt với đặc trưng khó nhầm lẫn. Chúng có mùi thơm thoang thoảng như mít hòa quyện vị chua chua của cherry, khi nếm thì lại có mùi socola nhẹ nhàng kết hợp với một chút ngọt của trái chín, hương rất thoảng của hoa cỏ và gia vị, mang lại cho người thưởng thức một cảm giác khó tả. Hương vị của Cà phê Mít cũng không đắng gắt nên được rất nhiều phái nữ yêu thích.
CÀ PHÊ MÍT
cà phê mít là cà phê như thế nào? Ta đi vào tìm hiểu nhé
Nguồn gốc và đặc điểm cà phê Mít
Hương vị của cà phê Mít
