NHƯỢC ĐIỂM CỦA DÒNG CÀ PHÊ HONEY VÀ NATURAL

Cà phê là thức uống mà đi vào lòng người đối với những người đam mê và yêu thích nó, cà phê còn là văn hóa của nhiều vùng miền.  Có lẻ chắc nhiều người tưởng rằng cà phê chỉ là cà phê. Tuy nhiên cà phê có rất nhiều loại, rất đa dạng, phong phú về hương thơm cũng như hậu vị.

Honey và Natural cũng là dòng cà phê mà đang cũng được rất nhiều người ưa chuộng bởi  quy trình sơ chế chuẩn, sạch và lựa chọn những hạt cà phê chín mọng trên 90% . Vì thế mà  hàm lượng chất dinh dưỡng trong cà phê rất lớn và rất tốt cho sức khỏe  khi chúng ta sử dụng. Tuy nhiên  không phải ai cũng thích nhược điểm của dòng cà phê honey và natural. Vậy nhược điểm của dòng cà phê honey và natural là gì chúng ta cùng tìm hiểu nhé.

Honey và natural trong quá trình sơ chế hạt cà phê  đã được lên men. Nên dòng cà phê Honey và Natural  khi rang xay và pha sẽ bị loãng.  Và đây cũng là nhược điểm của dòng cà phê honey và natural. Nhưng đây cũng không phải là vấn đề lớn cần quan tâm hay nói đến mà bản chất 2 dòng cà phê honey và natural là vậy.

Vậy nhược điểm của dòng cà phê Honey và Natural là gì ?

Đó là cà phê Honey và Natural bị chua, cà phê Honey và Natural đều có vị chua là do quá trình lên men, đó là lẻ tự nhiên.  Và vị chua  này còn chấp nhận được và một vài đối tượng cũng rất thích. Tuy nhiên vị chua đang nói ở đây là vị chua trong hậu cà phê mà sau khi uống cà phê còn ở trong cổ họng và cảm giác miệng chua lè và khiến cho người uống rất khó chịu, và đây cũng là vấn đề mà vẫn còn nhiều nhà rang chưa khắc phục được

Vậy cách khắc phục nhược điểm của dòng cà phê Honey và Natural là gì?

Để khắc phục tình trạng cà phê bị chua, trong quá trình sơ chế hạt nhân, nên hạn chế việc lên men quá lâu và trong quá trình  rang, chỉ nên rang ở mức độ vừa, không nên rang nhạt, cà phê chín tới sẽ cho hương vị trọn vẹn, vừa có hậu ngọt, vừa không bị chua

Trong quá trình rang cà phê chúng ta phải biết cách canh chỉnh nhiệt độ để giúp cho hạt cà phê vừa đều, vừa đúng chuẩn để giảm tải tình trạng chua của cà phê.

Chúc các bạn thành công !