Cần chuẩn bị gì trước khi mở quán cà phê

CẦN CHUẨN BỊ GÌ TRƯỚC KHI MỞ QUÁN CÀ PHÊ

Hiện nay mô hình mở quán cà phê trở nên rầm rộ. Tuy nhiên không phải ai kinh doanh quán cà phê cũng thành công, có những quán vừa mở ra được vài tháng là phải trả lại mặc bằng, vì không có khách mà hàng tháng phải trả tiền mặt bằng. Trong khi số tiền bỏ ra đầu tư quán thì xem như không lấy lại được. Vậy cần chuẩn bị gì trước khi mở quán cà phê.

Các bước cần chuẩn bị khi mở quán

– Đầu tiên phải xác định được số tiền dự định mở quán là bao nhiêu ?

– Ta đi xem phân khúc quán cà phê tương đương với số tiền chúng ta dự định đầu tư, xem càng nhiều nơi càng tốt. ( xem cách thiết kế quán, mô hình quán và không gian quán như thế nào), xem họ có lượng khách đông hằng ngày tới lui quán không?

– Chúng ta sẽ thiết kế lấy ý tưởng từ đây và thiết kế quán theo cách riêng của bạn, để tạo ra sự khác biệt của mình. Về phần thiết kế quán nếu có kinh phí bạn có thể thuê đội thiết kế hay nhờ bạn bè có khiếu hỗ trợ, hoặc tự thiết kế nếu bạn cảm thấy mình có khả năng. Một quán thiết kế đẹp, không gian rộng rãi là yếu tố thu hút khách hàng lui tới.

– Đi xem mặt bằng, đây là vấn đề quyết định quan trọng sống còn của quán, mặt bằng đẹp sẽ dễ thu hút khách hơn. Hay những mặt bằng trọng điểm đặt gần khu trường học, bệnh viện hay gần khu đông dân cư qua lại. Tuy nhiên phải chú ý tới con đường gần nơi mặt bằng có tiện đi lại không ?. Nếu là đường 1 chiều mà đường nhỏ thì đó cũng là điểm hạn chế khách ghé quán, hay khu kẹt xe đông đúc xe cộ, nơi chờ đèn xanh, đèn đỏ, kẹt xe liên tục cũng làm cho khách e ngại khi ghé tới.

– Mặt bằng chúng ta thuê có nơi để xe cho khách không? Bảng hiệu dựng lên có bị che khuất tầm nhìn hay không? Mặt bằng nơi mình chọn dân cư có phức tạp không? Nên chọn vị trí an ninh và an toàn.

– Nên chọn những mặt bằng không quá xa dân cư, nếu mặt bằng trong hẻm thì phải có lượng xe đi lại thường xuyên và đông đúc.

– Phải khảo sát mặt bằng trước khi thuê đó là về giá cả, chúng ta có thể đi xem cùng lúc nhiều mặt bằng để khảo sát giá, giúp cho việc thuê mặt bằng không bị hớ, sau đó đàm phán với chủ nhà về giá cả sẽ dễ dàng hơn, xem lượng dân cư lưu thông trên đường có đông đúc không ?

– Phải lựa chọn cà phê ngon, chất lượng, riêng biệt của quán, tạo ra các món uống đa dạng riêng biệt và không kém phần đẹp mắt

– Xác định thu nhập dân cư gần vị trí mặt bằng để đưa ra giá phù hợp với giá mặt bằng quán và giá giữa các quán cà phê trong khu vực của bạn thuê

– Chọn những bộ bàn ghế và dụng cụ cho quán phù hợp với mặt bằng và khách, có thể mua lại bàn ghế những nơi cần sang nhượng lại. Tuy nhiên bàn ghế và dụng cụ phải còn dùng được, đừng mua lại bàn ghế quá cũ sẽ không hợp với quán cà phê mới mở.

Chúc các bạn thành công!